藤茶是一种茶饮，它是由藤本植物制成的，学名为显齿蛇葡萄。它通常产自湖北省恩施来凤县，茶圣陆羽给它取名成藤茶，因为它的外形像葡萄藤。它的制茶方式非常特殊，口感会先苦后甜。藤茶还有其他的称呼，如茅岩莓茶、土家莓茶、龙须茶等。苦荞茶是一种碱性饮品，有酸性体质的人同样可以享用它。它可以用苦荞麦或黑苦荞麦制作，其中黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，因此用黑苦荞麦制作的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦制作的“苦荞茶”更好。至于黑苦荞茶，有全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞等不同种类，其中麸皮含有最多的芦丁和硒，而胚芽则含有最多的氨基酸和膳食纤维。