小青柑的香气、形貌和颜色会随着年份的变化而发生不同。具体来说：1. 香气方面：五年的小青柑带有清新的果香和柑香，而十年的柑皮则更加细腻、内敛，甘香醇厚，回味悠长，不再有刺激和酸味。2. 形貌方面：十年的小青柑陈皮片张曲圈，变薄并易断，内囊开始有浮松脱落的情况，整体呈现立体感；而五年的小青柑则形貌较普通，需要根据香气来辨识年份。3. 颜色方面：五年份小青柑的柑皮颜色偏墨绿色，内里开始发暗黄；十年份小青柑的内外颜色都偏褐色。总之，随着小青柑的越陈越老，它的香气、形貌和颜色都会发生变化，而这些变化也成为了品鉴不同年份小青柑的重要依据。