白牡丹和寿眉的区别(白牡丹和寿眉的异同)?

首先是外形方面，白牡丹是由两片嫩叶夹着白色的毫心构成，像是一朵白色的花朵，因此被称为白牡丹。而寿眉则是由灌木茶上的短小芽叶构成，外形像是卷曲的眉毛。

其次是档次方面，白牡丹和寿眉都属于白茶类，但是它们的档次却有很大的差别。白牡丹的鲜叶是一芽一叶或二叶，而寿眉的鲜叶则是其他茶树的短小叶片。寿眉的采摘时间长达七十天以上，而白牡丹的采摘时间只有15至20天，因为白牡丹的稀少，价格也相应较高。

最后是制作工艺方面，白牡丹和寿眉的制作方式也不同。白牡丹的萎凋时间短，需要经过轻微的发酵和揉捻；而寿眉的制作工艺则是摊放、杀青、搓条显毫、辉锅四步。制作工艺对于茶叶的口感有很大的影响，因此白牡丹和寿眉在口感上也会有很大的区别。

总之，寿眉和白牡丹是两种不同的白茶，在外观、档次和制作工艺等方面各有特点，人们可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶品种。