寿眉、贡眉和白牡丹均属于中国茶叶的白茶品种。其中，寿眉是由福鼎大白和福鼎白茶树制成的，其茶叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，香气清纯。贡眉一般指寿眉。而白牡丹则是中国福建省主产的白茶，其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故得名白牡丹。制作工艺方面，白牡丹的关键在于萎凋，采取室内自然萎凋或复式萎凋，春、夏、秋三季均可采摘，以春茶为主，标准要求一芽二叶，且芽、一叶、二叶均有白色茸毛。在精制工艺上，要拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。成品茶叶呈波纹隆起，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，香味鲜醇，汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红。白牡丹具有清凉的性质，并有退热、降火的功效，适宜夏季饮用。