白牡丹茶是一种白茶，被誉为中国十大名茶之一。它的茶叶由两片嫩叶和一叶芽组成。叶子外形呈波纹状，肥嫩且边缘微卷。叶子的背面布满白色茸毛。
寿眉和贡眉的味道都十分自然和平和。贡眉茶汤略厚，滑顺细腻，果胶和纤维等成分非常丰富。
茶属于植物学属名为Camellia sinensis(L.) O. Ktze.，为灌木或小乔木。它的叶子革质，呈长圆形或椭圆形，叶柄无毛，叶面亮光滑，叶缘有锯齿。白色花朵形状独特，蒴果球形或卵形，高1.1-1.5厘米，每个果实内含有1-2颗种子。茶叶的品种类型非常多样，有许多种野生种类和经过人工培育的品种。