冲饮苦丁茶的要点：一是水要开，二是水质要好，最好选用矿泉水、泉水或纯净水等优质水，三是选用陶瓷或陶器做茶具，味道更佳，四是放的量要少，苦丁茶的特点是量少味浓、耐冲泡。
苦丁茶的配比和搭配：苦丁茶被誉为“茶胆”，能与各种茶搭配。通常，苦丁茶与其他茶叶的配比为1：9，最高最好不超过2：8，否则就会盖住其茶叶的味道。
不建议以下几类人饮用苦丁茶：产妇、经期女性、慢性胃肠炎患者、虚寒体质者。产妇身体虚弱应多吃些温补食物，苦丁茶不仅不利于产后子宫恢复，还会伤及脾胃，易引发腹部冷痛；经期女性苦丁茶性寒，极易导致气血凝滞、经血难排，引发痛经，有痛经体质的女性更应少喝；慢性胃肠炎患者脾胃虚寒，苦丁茶会加重这些症状；虚寒体质者喝了寒性的苦丁茶后，凉症甚至会加重，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
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