柑普茶的制作过程并不是简单地将填好茶叶放在阳光下晾晒，而是一个复杂的过程，包括茶性调整、口感塑造和茶柑融合。在生晒的过程中，有一半的时间处于仓储状态，适宜的温湿度使它成为柑普茶陈化的黄金时间。相比之下，高温烘干提高了效率，但损失了这个环节，口感和滋味就不如生晒柑普茶那样醇厚。生晒柑普由于同时进行晒干和陈化，味道更加醇厚。日光生晒是一个温和的过程，所以柑普茶的茶性相对温和，口感纯正无火燥，不会上火。相反，高温烘干的茶性稍重，温醇不足。生晒柑普在晒干的同时还可以保留柑皮挥发油和通透的油囊，冲泡时更容易浸出营养物质。其柑皮和普洱茶含有丰富的维生素，在阳光下更容易被身体吸收。相比之下，高温烘干已经损失部分营养成分，对维生素也有破坏作用。值得一提的是，生晒柑普还具有紫外线灭菌的效果，从而增加了其健康和安全性，而高温烘干的柑普则没有这个优势。