请问白茶是凉性还是温性(白茶的热/凉性)?

白茶的制作非常自然，没有任何揉捻的过程。采摘下来的茶叶会在自然环境下晒干，然后火场烘干。由于没有经历大规模的加工，白茶可以完整地保留茶叶的原汁原味和营养成分。老茶的颜色一般会变红，而香气则会从蜜香变为荷花香、枣香或药香，味道也会变得更加醇厚。常规茶叶只可以保存两年，之后即使保存得再好也会失去香气，白茶则不同。和生普洱茶一样，白茶保存的时间越长，味道越是醇香。五到六年的白茶算得上是老白茶了，而十年、二十年以上的老白茶则十分稀有。