怎么样做江西的特色糕点—茶饼(制作江西茶饼的窍门)?

39

云雾茶

庐山云雾茶

桂花茶饼

花茶

用户回答
来提问待回答
茶饼是一种由白面粉、茶油、芝麻和桂花等主要原料精制而成的茶食细点。经过制皮、拌馅、成型、焙烘、复烘和包装等六道工序的精制加工，茶饼又被称为桂花茶饼，并具有金黄色泽和薄如纸的皮薄特点。茶饼形状小巧，但却富含四香合一的茶油、丹桂、纯碱和苏打香味，成为江西四大传统糕点之一。茶饼代表着江西人聪明灵活的特性。其酥脆甜美，香气扑鼻，配上清淡的庐山云雾茶和一本好书，简直是一种享受。制作方法是将面粉和成面团，再制成皮；将白糖、茶油、桂花和芝麻制成馅心；然后包入馅心制成饼坯，最后进行焙烘和复烘等工序，制成成品。
相关问答

怎么样做江西的特色糕点—茶饼(制作江西茶饼的窍门)?

140

金丝皇菊江西和安徽哪个的好(金丝皇菊：江西vs安徽)?

131

安徽皇菊和江西明月皇菊哪个好(江西明月皇菊好)?

142

江西茶叶品牌十大名茶(江西十大名茶)?

1148

几大名茶特色(名茶特色概述)(名茶特色概述)?

137

“碧螺春”这种茶产于什么地方(浙江西部产)?

148

江西茶饼的正确吃法(茶饼吃法大揭秘)?

1130

丢掉了武夷山光环的江西铅山，用葛仙村赢得璀璨?

122

白茶三大产地(白茶产地三选一)(三产地：福建武夷山、江西婺源、山西忻州)?

110

枸杞子能与六堡茶煮着喝吗(枸杞与六堡茶混喝，能否这样做)?

140

怎么买到正宗的西湖龙井(买正宗龙井，这样做就对了！)?

132

怎样做茉莉花茶(茉莉花茶制作方法)?

151