1. 云南红茶:以凤庆和思茅的品质最好。其茶条劲嫩,汤色红稠,滋味醇厚,是目前国内公认的最“浓、壮、鲜”的红茶。
2. 云南绿茶:虽然没有普洱茶和红茶出名,但是种类很多。著名的有大叶云烟、洪堡绿茶、清凉山磨茶、墨江云珍等。
3. 云南紧压茶:以晒干的绿茶为原料,筛选并高压灭菌制成,是云南茶中最为典型的压制成砖、圆饼或碗的茶。口感醇厚,便于长途运输和储存,比如很受欢迎的云南沱茶。
4. 云南普洱茶:可分为生茶和熟茶。其“陈酿更香”的特点使得云南普洱茶常见的后发酵工艺为世人所熟知和认可。无论是生茶、熟茶还是老茶,云南普洱茶都是云南茶的代名词。
5. 云南白茶:产自景谷县,是云南大叶良种的大白茶。成品外形美观,茶味清香,并具有橄榄清香的特点。清明前后采摘,经杀青、揉捻、烘干而成。外形条索硕长壮实,银毫闪烁,内质香气浓郁清鲜,滋味醇厚回甘,汤色清澈,是颇受欢迎的云南茶品种之一。
总之,云南茶不仅仅有着普洱茶、红茶的代表性,还有很多不同种类的茶,丰富多彩,口感独特,值得大家品尝。