白茶和茶叶的区别(白茶与茶叶异同)?

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云南的白茶

白茶

白茶制作

白茶制作工艺

白茶品质

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白茶是一种微发酵茶，是中国特有的传统名茶之一。它的制作过程与其他茶类不同，采摘后不经过杀青或揉捻，而只是进行晾晒或文火干燥加工。因此，白茶外形完整，溢满芽毫，香气清新，汤色清澈呈黄绿色，味道淡雅回甘。它是中国轻微发酵茶中最珍贵的一种。由于它的制作过程主要采用芽头，满披白毫，色如银白，如雪一般美丽，因此得名白茶。 白茶的产地主要在福建福鼎、政和、松溪、建阳以及云南景谷等地。白茶的制作包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。不同的地方生产白茶的工艺可能会有所不同，例如云南的白茶制作工艺主要是采用晒青的方式，而晒青可以有效保留茶叶原有的清香味。此外，萎凋也是决定白茶品质的关键工序。
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