蒙顶黄芽产地位于四川省名山县蒙顶山山区,是黄山牌注册商标的黄芽茶。对于此种茶来说,采摘的鳞片圆肥单芽是原材料,具有匀整、直挺、黄润、全毫显露等特点。茶汤色泽黄中透碧,甜香鲜嫩、甘醇鲜爽,茶叶底部全芽嫩黄。蒙顶茶已经历2000余年的历史,古时期贡献给各个历代皇帝享用,已被评为全国十大名茶之一。
霍山黄芽产自中国安徽省霍山县大化坪金鸡山的金刚台,被认为是黄茶中的极品之一。该茶的芽条叶挺直匀齐,色泽黄绿,细嫩多毫,形状像雀舌,茶汤色发出明亮的黄绿色,带有黄色圈,味道是浓厚鲜醇回甘,略带板栗香味。
总的来说,好的黄芽茶外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。无论是君山银针、蒙顶黄芽还是霍山黄芽,都是优质黄茶的代表。