当我们想要品尝好的信阳毛尖茶,就需要从茶本身开始入手。首先,建议新手在购茶前了解信阳的茶知识及茶俗,这样可以更好地进行品牌认知。信阳毛尖以手工制茶为上品,从外观、香味到口感都最接近传统,其次是半机械制茶。对于一些小白来说,购买品牌茶能够避免信阳毛尖的乱象,但是最好也需要花费两到三年时间了解真正的信阳毛尖。信阳毛尖在绿茶中属于最奇葩的一类茶,茶汤的做工有着很大的区别。我们可以分为四类茶,包括小浑淡、香浓清、半手工茶和手工茶。杀青火候、回生发粘、揉捻时间以及压深都会影响茶汤的色泽和口感。其中,手工茶制茶工艺最为精益求精,是一种高端茶品。除了茶本身之外,喝茶还要寻求情感共鸣。信阳是一个非常宜居的小城市,多数茶友都会想起信阳的美景。通过和茶店、茶农的交流,以及足够的时间和耐心寻茶,我们可以在信阳品尝到最正宗的茶。