绿茶是什么(研究绿茶的来源和成分)?

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南京雨花茶

毛尖

毛峰竹叶青

猴魁

白茶

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绿茶不经过发酵，茶性偏寒，具有绿汤绿叶的特点。制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥和精制。绿茶主要品种包括西湖龙井、碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾、南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛尖、金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等。

西湖龙井是浙江杭州西湖狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中生产的绿茶。该地气候温和，雨量丰富，光照充足。土壤微酸，深厚，排水良好。年平均气温为16℃，年降水量约1500毫米。这种优越的自然条件有利于茶树的生长和发育。茶叶全年可采30批，采摘时间长。西湖龙井品种包括狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等，其中以狮峰龙井和梅坞龙井最为有名。该茶的品牌超过30个。

参考资料：百度百科-绿茶，百度百科-西湖龙井

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