制作千两茶需要经过筛制、拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺等23道工序完成。全程由手工完成，全年仅有四五个月能生产，产量很少。经过50天以上的日晒夜露，千两茶才能形成长约1.5米，直径为0.2米左右的圆柱体，并进入长期陈放期。千两茶的存放时间越久，茶味越浓，越能体现它独特的特色。
千两茶是由优质黑毛茶原料和古朴的加工方法制成的，因此它含有一类复杂的生理活性物质——儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物。饮用千两茶可以增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能, 延缓衰老，有利于维生素C的吸收，还可以抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力，预防致癌物质的形成积累。
近年来，千两茶在沿海地区畅销，很多人都买下来进行收藏，不立即饮用。存放越长时间千两茶的特色越明显，并且存放的时间越长，功效越好。千两茶可以放在干燥通风的地方长期保持。存放千两茶的人都说，经过一定时间后，整个房间都是茶香。