我买的一千多快一斤的信阳毛尖为什么喝着没啥味道???

1. 选择纯净水和玻璃器皿，并根据个人口味酌量投入茶叶。先用水洗茶具，再投入茶叶，然后用85℃的水冲泡摇晃茶杯并倒掉清洗水，再加水冲泡。等待30秒后品尝，然后持续加水饮用直到茶汤变淡。一般可以品尝3-5次。

2. 信阳毛尖是绿茶，其茶汤中主要呈味物质包括氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致整体口感差异。特级信阳毛尖呈现清香覆盖苦涩感，次级信阳毛尖则有苦味。苦涩是夏茶或陈茶的特征，而特级茶则只有板栗香。

3. 选购技巧：

- 观察外形。无论档次高低，茶叶的外形都应匀整，不含非茶叶夹杂物。茶叶要干燥，含水量应保持在6.5%左右。 - 嗅闻香气。判断香气清香或否、有异味等。 - 品尝茶味。干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤甘甜微苦最佳。 - 检验茶渣。茶叶底应嫩黄明亮且均匀，不含杂质。 - 鉴别新茶和陈茶。新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽鲜活，白毫明显；陈茶色泽暗、光泽降低，白毫减少，香气较低，口感缺乏新鲜感。 - 查看茶汤。新茶汤色新鲜淡绿、明亮，香气鲜爽持久，滋味鲜浓久长。叶底鲜绿清亮；陈茶汤色较淡，香气低，叶底不鲜绿而发乌。 - 辨别真假。真毛尖汤色偏黄绿，口感清爽、回甘。芽叶着生部位为互生，嫩茎圆形、叶缘带有细小锯齿，叶片绿亮肥厚。替代品汤色深绿混暗、味苦涩、有异味。茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位多为对生，嫩茎多为方形、叶缘无锯齿、叶片暗绿柳叶薄亮。

祝您品饮愉快！