大红袍是一种岩茶，它非常耐冲泡，可以冲泡七、八次仍有香味。为了真正品尝到大红袍茶的禅茶韵味，我们需要按照“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的方式来品饮。另外，注重活、甘、清、香也是品尝大红袍茶的关键。大红袍的外形呈现为条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。但是其最突出的品质则是香气馥郁有兰花香，香高且持久，同时还有明显的“岩韵”。为了鉴别大红袍，我们可以从品饮和外形两个方面入手。首先，品饮大红袍需要用95度以上的开水冲泡，汤色呈褐黄色，重韵味和回甘，不可入口即甜。其次，在外形方面，大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，如果外形与此不符，则可以确定为非大红袍。