凤凰单枞茶属于什么茶(凤凰单枞属于什么茶)?

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凤凰单丛茶是一种半发酵乌龙茶,是广东省潮州市潮安区的特产,也是中国国家地理标志产品。 凤凰单丛茶产自风凰镇,得名于凤凰山。据传,南宋末年,宋帝卫王赵南逃路经乌岽山时口渴难忍,山民赠送红茵茶汤,喝下后不仅解渴还生津开胃,于是,宋帝赐名为“宋茶”,后来又被称为“宋种”。而另有传说称凤凰鸟得知宋帝口渴,便口衔茶枝赐茶,据此,凤凰单丛茶也被称为“鸟嘴茶”。 在清同治、光绪年间(1875年-1908年),为了提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,因此,这种名贵茶叶被称为凤凰单丛茶。这种名贵茶叶能够单株发酵,品质极佳。