1、六安瓜片
六安瓜片是十大经典绿茶之一,属于国家级历史名茶。这种绿茶特种茶类采自当地特有品种,经扳片和剔去嫩芽及茶梗,通过独特的传统加工工艺制成瓜子形状的片形茶叶。
2、西湖龙井
西湖龙井是绿茶中最有特色的茶品之一,居中国名茶之冠,素有“天堂瑰宝”之称。这种茶产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中,已有千百年的历史。西湖群山产茶以其春茶为最佳,其制作工序分为9道工序。
3、安溪铁观音
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一,属于青茶类。这种茶历史悠久,素有茶王之称。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘和烘干9道工序。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国著名绿茶之一,产于江苏省吴县太湖洞庭山。这种茶条索纤细,卷曲成螺,色泽碧绿,冲泡后味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。高级碧螺春品质特别好,并且可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。
5、黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省黄山,采摘期为清明到立夏,采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去其中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要根据芽叶质量,控制杀青温度,不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象。每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是外形细扁稍卷曲,汤色清澈带杏黄,香气持久似白兰。
6、武夷岩茶
武夷岩茶产于福建武夷山,而以大红袍最为著名。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,被誉为“武夷茶王”。这种茶的品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”及“肉桂”等。