茉莉花茶的等级通常根据原料的嫩度和条形细密程度来区分。特级和一级茶选材嫩度好,芽毫稍显露;二级和三级茶原料嫩度稍差,一般没有芽毫;四级和五级茶则是低档茶,原料嫩度比较差,条形松散,并常带有茎梗。
主要的茉莉花茶品种有广西花茶、龙团珠、政和银针、金华茉莉、苏州花茶以及四川茉莉花茶。这些花茶品种各具特色,但都选择上好的茶叶和茉莉花精心制作而成。
茉莉花茶是中国十大名茶之一,其口感香甜深受欢迎。经常饮用茉莉花茶对女性有益处,可以美容养颜、净白皮肤、抗衰老,同时还有助于疏通肠胃、降低血压和血脂、抵抗细菌和病毒并能治疗癌症。茶叶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统,让人保持清醒、精力充沛。茶多酚、茶色素等成分则有抗菌、抑病毒、抗癌、抗突变等功效。
茉莉花本身也是一种中药材,具有清热解毒、利湿、安神、镇静作用,可治疗下痢、腹痛、目赤肿痛、疮疡肿毒等病症。茉莉花茶既保留了茶叶的苦、甘、凉功效,又由于加工过程中的烘制工艺,茶性变成了温性,因此具有多种医药保健功效,有助于去除胃部不适感,调节情绪。