绿茶被称为苦茗，是中国著名的茶类之一。它是由茶树的新鲜叶子或芽制成的，没有经过发酵处理。制作过程中，经过杀青、整形、烘干等环节，保留了天然物质，例如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿茶的色泽翠绿，茶汤清亮，沉淀绿叶的清新特色，因此得其名。长期饮用绿茶有防癌、降脂和减肥的功效。并且适合吸烟者饮用，可以减轻受烟草伤害的影响。中国是世界绿茶产量最大的国家之一，主要产地包括河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等。
