我国是茶的祖国。在漫长的历史发展中,茶叶也出现了很多种类,其中的珍品就是我们常说的名茶。中国的“十大名茶”有传统名茶和历史名茶之分,因此,出现了多种不同的评选结果。
第一种说法是1915年在巴拿马万国博览会上评选出的十大名茶,它们是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片。
第二种说法是1959年在中国“十大名茶”评比会上评选出的十大名茶,它们是洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
第三种说法是1999年在《解放日报》上评选出的十大名茶,它们是江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、庐山云雾茶。
第四种说法是2001年美联社和《纽约日报》评选出的十大名茶,它们是黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花。
第五种说法是2002年《香港文汇报》评选出的十大名茶,它们是西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、福建银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音。
以上五种评选结果出自不同的机构,因此也无法直接进行对比。但通过民间对十大名茶的青睐程度来看,1959年评出来的“十大名茶”最出名。它们包括洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶。
碧螺春属于绿茶,迄今已有千年历史。它在唐朝时就被列为贡品,冲泡后可见白云翻滚,清香袭入,既是十大名茶,也是传统名茶。南京雨花茶也属于绿茶类,是20世纪才引种创制的茶中珍品,以碧绿茶色、清雅香气和甘醇口味闻名。黄山毛峰由光绪年间的谢裕大茶庄所创制,入杯后汤色清碧微黄,滋味醇甘,韵味深长。庐山云雾茶最早是野生茶,后来被东林寺名僧改造为家生茶,宋朝就被列为贡茶,因产自庐山而得名。六安瓜片,唐朝时期是庐州六安茶,到清朝时期已是朝廷贡茶,品质极高,浓而不苦,香而不涩。君山银针属于黄茶,以形细如针而得名,历史悠久,早在唐朝就已经生产和出名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。武夷岩茶属于乌龙茶,产自武夷山一带,大红袍是其中的代表品种。铁观音是乌龙茶的代表品种之一,属于半发酵茶类,对身体非常有益,曾以十大名茶之首亮相世博会。