安吉白茶难道不是白茶吗?为何安吉白茶是绿茶呢?

第二种白茶是指白毫茶，这是指在加工过程中通过搓揉或翻炒等方式使茶叶表面的白毫显现出来。这些茶都属于绿茶类。

第三种白茶是工艺白茶，比如福鼎的白茶。这种茶通常不被普及或炒作陈年神茶等。

下图是龙井白茶，呈翠绿色，叶片呈玉白色。