泡高山茶水温多少度适宜(高山茶泡水温度建议)?

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茶叶

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泡制高山茶需要控制水温在80℃左右，但这不是指将水烧沸再待凉至80℃，而是指等水沸腾后、冷却至80℃左右的水温。因为高山茶的茶叶嫩度较高，尤其是明前茶，过高的水温会破坏茶中的营养成分。然而，高山茶最吸引人的是其独特的口感和味道，若水温过低，则无法使茶叶充分舒展开来，也无法释放其中的香气。明前茶采自海拔较高的茶山，芽叶娇嫩，采摘和加工环节要求十分严苛，因此为了喝出茶的本真味道，必须选用适宜的水温。
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