茶叶和茉莉花茶的区别(茶与茉莉：区别何在)?

除此之外，它们的品质特征也不相同。绿茶是一种不发酵茶，因此保留了鲜叶内的天然物质。茶多酚和咖啡因在绿茶中的保留量超过鲜叶的85％，叶绿素的保留量约为鲜叶的50％左右，维生素的损失也相对较少。这些特性使绿茶具有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等有特殊效果，而其他发酵茶则无法达到这些效果。

茉莉花茶则将茶叶香与茉莉花香相互融合，因此拥有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。它的香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。

因此，绿茶和茉莉花茶在产地、品质、特征等方面都有所不同。