茉莉花茶一般什么时候上市,茉莉花茶如何才能沏的好喝?

38
用户回答
茉莉花是夏季最受欢迎的花朵之一,大部分开花时间在5月至8月期间,最佳采摘时间是在7月份的上午10点至下午3点之间。因为此时采摘的茉莉花色泽鲜艳,花香四溢,深受采购商的青睐。

如果想要泡好一杯清香四溢的茉莉花茶,可以有以下几种泡茶方法:

1. 玻璃杯泡法器具:150ml玻璃杯、茉莉花茶 3g(茶水比为1:50,视杯子大小及口感可自行添加)、烧水壶一个。

步骤:投茶:取3g茶叶,置入150ml透明玻璃中;洗茶:水烧开后稍微凉至85-90度(烧开稍凉),绕圈沿杯璧注水,至玻璃杯1/3处,略微摇晃玻璃杯,让茶叶充分浸润,然后快速倒掉茶水;注水:再往杯中注水,使茶叶上下翻滚,注水至七到八分满,待茶叶略沉,即可饮用;续水:饮至1/3时就可以续水再添加,这样滋味不会过浓过苦或者淡薄。

提示:1、一般竹制茶勺一勺为5g左右,3g差不多半勺;2、茉莉花茶茶坯较为嫩,最好不要用100度沸水冲泡,以免烫熟茶芽,影响口感;3、玻璃杯冲泡,可以看到茶叶在杯中的动态之美。

2. 飘逸杯泡法器具:飘逸杯一个、茉莉花茶 5g(小泡包装一泡)。

步骤:投茶:取5g茶叶(茶水比:1:30),置入飘逸杯过滤网;润茶:沿过滤网边缘绕圈注水(水温在85-90度),略微浸润茶叶后,快速将水过滤倒掉;注水:再一次沿过滤网杯壁绕圈注水,第一泡3-5s左右出水,第二泡7s-9s出水,第三泡10s-12s,后面视情况增加,可延长至1分钟。

提示:1、投茶量及时间可以根据个人喜好调整,飘逸杯因要多次冲泡,投茶量过少,后续滋味寡淡,所以可把握在5g左右。

3. 盖碗泡法器具:盖碗一个、烧水壶一个、公道杯一个、茶杯若干、茶盘一个、茶漏一个。

步骤:1、温具:将盖碗、公道杯、茶杯等略微烫洗,可按从盖碗-公道杯-茶漏-茶杯的顺序依次;2、投茶:取5g茶叶(茶水比约为:1:30),放入盖碗中;3、润茶:将烧开的水稍微凉至85-90度,用回旋低斟的方式,将开水冲入盖碗中,刮去上层茶沫,然后将茶水快速倒掉;4、冲泡:将茶漏放入公道杯中,再次拿壶,高冲水至盖碗中,第一泡3s-5s左右出水,第二泡7s-9s,第三泡10-12秒,依次类推,后面几泡建议控制产品品质耐泡程度而定。然后倒入公道杯中,分杯饮用。

提示:出汤时间可按茶叶的品性与自身的口味喜好略微调整,大宗茶出汤可以稍快一点;冲水时最好不要从盖碗的中间冲水,可沿杯壁下冲,这样不会破坏茶气,形成苦涩;洗茶出水要快。