大红袍茶的味道十分独特。它带有浓郁的兰花香,香气高而持久,但同时也有些苦涩和岩石的味道。在武夷岩茶中,大红袍茶的品质是最优异的。这种茶是由千年古树大红袍制成,是一种稀世之珍。目前仅有四株大红袍树存活于九龙窠的陡峭绝壁上,树龄已达千年。这种茶每年在5月13日至15日之间采摘,产量非常稀少。大红袍茶的制作全部由手工操作完成。这种茶的外形条索紧结,色泽绿褐鲜润。冲泡后,汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,非常美观。此外,大红袍茶可以耐久地冲泡七到八次,仍保持着浓郁的香味。要品饮这种茶,一定要使用小壶小杯,按照“工夫茶”的方式仔细品尝。只有这样,才能真正体验到来自岩石之颠的独特韵味。