请问大红袍是红茶吗(大红袍是否为红茶)?

45
用户回答
大红袍属于乌龙茶类,而不是红茶。这种茶属半发酵茶,而红茶属全发酵茶。

大红袍的采摘与红茶不同。其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育较成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。采摘时不能过嫩或过老,过嫩则成茶香气低,味苦涩;过老则滋味淡薄,香气粗劣。同时,采摘时应避免雨天或带露水,不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,也不得混淆。

而红茶则以单芽或一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。