铁观音茶叶保存温度应控制在0℃-5℃之间,可较长时间保持原色。要避免常温或高温存放,以确保色泽和香气不受影响。密封容器如铁罐、陶缸、保温瓶等可通过断绝供氧的办法来抑制茶叶氧化变质,同时容器内衬无毒塑料膜袋也是必不可少的。如能用抽氧充氮袋来贮装茶叶,可至少保持3-5年不变质。
茶叶不要混装,把茶叶单独贮存是为防止异味的串入而影响其内在质量。要远离香皂、汽油、樟脑等散发气味的物品。家庭保存时,铁观音茶叶在阴凉处避光保存即可,速冻箱里零下5度可达到最佳效果。但铁观音茶不宜永久保存,建议半年内喝完为佳。