砖茶是可以煮的，但需要注意正确的煮茶方法。直接将砖茶放入凉水或开水中煮会伤害茶的品质。用凉水煮容易使茶变苦，而开水则会导致茶叶吸收和释放水分过快，使茶香无法充分发挥。最好的方法是将砖茶放入温水中（约50度左右），用小火慢慢煮。但要注意不能煮的时间太长，最好不要让水沸腾。一般情况下，用小火煮上5分钟左右，保持水温在80度左右即可，切记不可煮沸。在喝茶时，选择合适的茶具也很重要。一般来说，瓷杯或陶瓦的茶具比较好，尤其是精致的瓷杯更佳。不同的冲泡方法也会对茶的味道产生影响，用瓷壶冲泡的茶和金属器具冲泡的茶味道完全不同，陶瓷器具冲泡的茶更加醇正。在冲泡茶叶时，不要放太多茶叶，先用开水泡一段时间，然后将水倒掉，这样称为洗茶。再用新的水冲泡茶叶，当茶香飘出来时就可以开始品味了。在品味茶时，要慢慢享受每一口，放松身心。此外，也可以根据自己的喜好选择适合自己的茶叶，现在市场上的茶叶种类非常丰富，找到适合自己口味的茶最重要。