《那年花开月正圆》里砖茶浸水发霉后为什么更好喝了?

首先，砖茶的制作方法使得它容易产生独特的味道。砖茶顾名思义就是如砖块一样的茶体，通过挤压成形。砖茶多数是以黑茶为原料，经过蒸制和挤压，看起来就像砖头一样。有不同种类的砖茶，如小方砖茶、青砖茶、安化黑茶、康砖茶和茯砖茶。有的砖茶以红茶为原料，也有所不同。砖茶易于存放，时间长了茶的味道也会有所变化，就像普洱茶一样，蒸制过的黑茶会产生类似的味道。

其次，浸泡后砖茶会适度发酵。当茶砖被水泡过后，适宜的湿度和温度为霉菌生长提供了非常合适的条件。当无害的霉菌大量繁殖时，会产生一系列物质，给茶水带来独特的味道，就像熟制的普洱茶一样通过发酵产生独特的味道。这就是砖茶发霉后茶水味道更好的原因。

最后，以上所述是我认为《那年花好月正圆》中砖茶浸水后更好喝的原因。也欢迎大家补充和讨论。