那年花开月圆砖茶浸水还能喝吗(花开月圆砖茶悠醇)?-茶百科官网

砖茶浸水其实就是茯砖茶，它是黑茶中的一种，被称为发酵茶的始祖。据史书记载，第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾阳县。为了满足后来茯砖茶的大量需求，陕西和四川的原料不够用，于是引进了湖南的黑毛茶但茯砖创作不同之处在于砖的厚度。由于茯砖特有的“发花”工序，除了需要满足一些条件外，还需要砖体适度松紧，以方便微生物的繁殖活动。另外，茯砖与黑茶和花茶的另一个不同之处在于，砖模退出后不直接送入烘房烘干，而是先用商标纸包装好，再送入烘房烘干。烘干速度不需要太快，整个烘干过程比黑茶和花茶长一倍以上，以确保“发花”过程慢慢进行。