西湖龙井茶的传说(传说西湖龙井茶)?

有一年冬天，快过年时，雪下得很大，茶树也即将冻死。然而，采办年货的行人仍络绎不绝地在老太太家门口歇脚。其中有一位长者见老太太的愁容，就问她是否已采购了年货。老太太长吁短叹地回答道："别说是年货，我还没有钱施肥浇水呢。茶树就要被冻死了，明年春天连施肥浇水都没用。" 长者指着旁边一个破石臼说："这里有一个宝贝，不如将其卖给我好吗？" 老太太回答说："这个石臼越旧越值钱，如今洗一下就不稀罕了。" 但长者仍然将10两银子交给了老太太，并将石臼搬走。老太太本来不想收钱，但无奈长者已经转身离去。

过了年，第二年春天来临，18棵茶树新叶滋长，比往年还要好。而且在洗石臼泼水的地方，竟然又长出了许多茶树。老太太很高兴并开始施肥浇水，茶树愈长愈茂盛。这就是龙井茶叶的发源地。

值得一提的是，龙井茶采摘非常细致、要求苛刻。高级龙井茶在清明前后采摘。清明采制的龙井茶被称为"明前"，是龙井茶的极品，其产量很少，也异常珍贵。除了明前龙井茶，历史上还有莲心、旗枪、雀舌等品种。由于生长条件和制作手法的差异，西湖山区各地的龙井茶品质和口感也略有不同。历史上根据产地将龙井茶分为四个品目，分别为狮、龙、云、虎，其中狮峰龙井品质最好、最负盛名。现在调整为三个品目：狮、龙、梅，其中狮峰龙井仍然是品质最佳的龙井茶。