盖碗不圆是什么讲究(盖碗之形状何为)?

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泡茶

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盖碗是要求不能太严密的，不能像高压锅那样严实加重，必须要有一定的缝隙。盖碗常用于泡茶和炖食物，这样可以让里面的气体逃出一些，因为盖碗通常是用陶瓷制成的，非常重，普通的气垫无法将其推开。如果没有缝隙，里面的气体压力太大就无法释放出来。因此，盖碗制作时会特意留下一条缝隙，主要用于气体的排放。例如，盖在盖碗茶上的盖碗，必须要设计得有趣，而不能太紧黏。
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