盖碗茶的冲泡方法很简单，包括净具、置茶、沏茶、闻香、品茗几个步骤。首先，用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。然后放入3-5克的干茶叶。接下来，用刚刚沸腾的水冲泡茶叶，将碗盖盖好，静待茶汤饮用。等水充分浸润茶叶，茶汤达到理想状态时，用右手提起茶托，左手掀开碗盖，进行闻香。最后，可以握住碗托，提起碗盖，品饮茶水。
盖碗茶的品饮过程也有一定的礼仪。在拿取盖碗时，要用左手拿起碗托，右手用拇指和中指提起碗盖，并轻轻打开一道缝隙，然后小口啜饮。同时，碗盖和碗托都不能单独放在桌上，寓意着天、地、人的不可分割。如果想让茶汤更浓，可以使用茶盖在水面轻轻刮一刮，使茶水上下翻转，轻轻刮则淡，重刮则浓。
在盖碗茶的摆放上也有一定的讲究。如果茶盖在茶碗的侧面上下放置，表示需要加水。茶盖正好扣在茶碗上，而茶船放在桌子上，表示暂时离开一会儿。如果茶盖朝上放在茶碗里，表示已经喝完茶准备离开，提醒店家收走茶碗。
盖碗茶的冲泡与品饮体现了中华文化的精髓。喜欢盖碗茶的人可以从中发现更多的乐趣和学问，这个简单的器具带给爱茶人士无限的探索和发现的机会，使他们能够在一杯茶中领略到无限的韵味。