盖碗是现代茶馆中最常见的标志性茶具。它是一种汉族茶具，上面有盖子，中间是碗，底部有托。盖碗茶通常使用这种茶具。盖碗也被称为“三才碗”或“三才杯”，因为盖代表天，碗代表人，托代表地，象征着天地人之间的和谐。茶托也叫作茶船。盖碗茶的制作方法是先用滚烫的开水冲洗碗，然后放入适量的茶叶，加入水后盖上盖子，等待一段时间，让茶叶沁出茶汤。沁茶的时间根据茶叶的种类和数量而定，大约在20秒到3分钟之间。盖碗茶起源于唐代的四川，后来在清朝时期在京师盛行。