紫砂壶的设计使得壶嘴低于壶口，这是因为当我们往壶里注入热水时，如果水线高于壶嘴的位置，水就会从壶嘴流出，这样壶身上高出的部分就没有意义了。相反，如果壶嘴位置高于壶口，壶口的最高位置就会成为水线的高度。当我们冲泡完毕后倒茶时，茶水会优先从壶盖处溢出，导致茶水的浪费。为了避免这种情况发生，我们需要按住气孔以防止水流出来，同时也要按住壶嘴以保持壶盖不会脱落。这样就能更好地控制茶水的流动，避免茶水的浪费。