首先,紫砂杯能够保持茶香浓郁持久。由于紫砂杯的内壁较粗糙,可以有效地防止茶香过早散失。长期使用的紫砂杯内壁会形成一层棕红色的茶锈,随着使用时间的增加,茶锈会越来越多,这使得冲泡茶叶后的茶汤更加醇郁芳馨。而且,即使没有放茶叶,只倒入开水,紫砂杯仍然能散发出诱人的茶香,这是普通茶具所做不到的。
其次,紫砂杯具有较强的保温性能。紫砂杯壁内含有许多小气泡,这些气泡充满着不流动的空气,由于空气是热的不良导体,所以紫砂杯能够很好地保温,让茶汤保持温热的时间更长。
另外,紫砂茶杯内外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,同时又不透水,并具有较强的吸附力。这使得紫砂杯能够保持茶叶中的芳香油在热中释放出来,形成馨香的茶汤,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌的作用。普通茶具无法比拟这种特性。
总结一下,紫砂杯具有茶香浓郁持久、保温时间长、较强的吸附力以及杀菌作用等好处。使用紫砂杯泡茶,不仅可以享受到更好的茶香和口感,还能让茶叶的营养更充分地释放出来,提升茶的品质。