品味工夫茶也有一定的技巧。既不能豪饮如牛，也不能细嚼如鼠。一杯香茗应该分成三口来品味。第一口，在嘴唇和舌头之间轻轻尝一点茶水，让舌尖感受到茶的味道，同时通过嗅觉吸收茶散发出的香气。第二口，喝掉大约一半的茶水，让茶水在口腔中充分展现其苦甘味道，然后顺着喉咙慢慢流淌，留下余甘。最后一口一饮而尽，让喉咙再次感受到余味的重现。这样的品茶方式强调先苦后甜，寓意着人生的体验。
由于工夫茶是按照三口品尽的方式来饮用，所以茶杯的大小也很重要。茶杯要选择小杯，这样可以更好地突出茶的品味。如果茶杯太大，新泡出来的茶水会散热得很慢，品茶时就会感觉烫口，而不是享受到茶的香气。
总结：工夫茶是一种在闽南粤东地区流行的饮茶习惯。品味工夫茶需要耐心和心态。品茗时应该分成三口来饮用，先尝一点茶水，然后喝掉一半，最后一口一饮而尽。茶杯要选择小杯来突出品味。只有用正确的方式品味工夫茶，才能感受到其中的意境和滋味。