1959年,中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。
1999年,《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。
2001年,美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。
2002年,《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。
龙井茶位于西湖湖畔的秀山峻岭之上。这个地方靠近湖,背依山,气候温和,常年笼罩着云雾,雨水充沛。加上土壤疏松肥沃,茶树根深叶茂,常年呈现出郁郁葱葱的绿色。
六安瓜片是中国十大经典绿茶之一,是国家级历史名茶。六安瓜片是一种特殊的绿茶,使用当地特有品种的茶树,经过独特的传统加工工艺扳片、去除嫩芽和茶梗,制成形状像瓜子的扁而薄的茶叶。
黄山毛峰茶起源于清代光绪年间。采茶非常精细,选择在清明到立夏之间采摘。采回来的芽头和新鲜叶片还要进行筛选,去除较老的叶子和茎,保持芽叶的匀称一致。制茶过程中,根据芽叶的质量,控制杀青温度,避免出现红茎、红叶和不均匀不透的状况。火温要先高后低,逐渐降低,使叶片均匀受热,理化变化一致。
安溪铁观音是中国著名的乌龙茶之一,产地在福建省泉州市安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,被誉为茶界的王者。据传,安溪铁观音茶起源于清代雍正年间。安溪县地势多山,气候温暖,雨水充足,茶树繁茂,品种多样,五颜六色,独步全国。安溪铁观音一年可采摘四季茶叶,包括春茶、夏茶、暑茶和秋茶。其中,春茶品质最佳。
信阳毛尖主要产自河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的高山和浅山地区,以及南部的东双河、柳林、李家寨、谭家河和平桥区的平桥镇等乡镇。
注:以上为概括和整理,因此去除了某些重复信息,并对语句做了一些修改。