2、水仙是武夷岩茶中的名茶，据说发明于祝仙洞下。水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、肉桂是武夷岩茶以肉桂树品种的茶树来定名的名茶。肉桂系列茶品香气辛锐耐久，醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、名枞是选取奇异气魄威风凛凛的茶树单枞制成的武夷岩茶。有四个台甫枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍起初也是武夷山四台甫枞之一，后来才成为单独品种。
5、奇种系列茶品由内地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有自然的花香，滋味醇厚鲜爽。
武夷岩茶产自福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝中。武夷山的丹霞地形与中亚热带海洋性天气创造了适合茶树生长的条件。该区的四季分明，无霜期长，雨量充沛，泥土肥沃。