首先,从选材上来看,真正的金骏眉茶叶是采自海拔1200米到1500米的武夷山桐木关自然保护区内的高山野山茶树茶芽。而且为了保证茶叶有足够的生长期和足够的物质成分,金骏眉只在春季采摘。由于武夷山自然保护区的生态很完整,茶树和害虫、天敌的比例达到了一比一,因此品尝到的金骏眉茶香和茶味都是纯天然的。此外,桐木村的茶山面积只有6700多亩,数据显示,2009年桐木村只生产了2500公斤金骏眉,这使得金骏眉的稀缺性更加凸显。
除了金骏眉茶本身具有的价值,再来看一下金骏眉的成本。根据徐经理的介绍,因为金骏眉采用的是茶芽尖一个熟练的女工一天只能采摘约半斤茶芽尖,而制作一斤金骏眉则需要五斤茶芽尖。也就是说,一个女工需要采摘十天才能得到一斤金骏眉的原料。而且桐木关的茶园和江南茶园不同,都是在岩石边上生长,所以采摘的难度更高,成本也更高。正宗的金骏眉出厂时的成本已经达到了5000余元/斤,再加上工艺、包装、流通、销售等环节,进入市场后金骏眉的市价已经超过9000元/斤。可以看出,那些以成本价以下价格出售的金骏眉显然不是正宗的,而那些售价超过万元的则有些炒作的意味。
长期以来,红茶一直占据着茶叶市场的主导地位。特别是一种名叫“金骏眉”的红茶,由于其独特的制作工艺和纯正的取材,成为了茶叶市场的新宠。最贵的金骏眉已经卖到了万元甚至数万元。
由于金骏眉产量稀少,所以成为了高端礼品市场的新宠。然而,金骏眉的珍贵性和市场对其的盲目追捧催生了大量的假冒产品,这使得这种刚刚诞生不久的茶叶新品陷入了“品牌”泛滥的困境。目前市场上,不论是大卖场、连锁店、茶叶专卖店,甚至是路边小店,都打出各种名目的金骏眉牌子,价格从几百元到几万元不等。
不少茶商都承认,目前市场上90%以上的金骏眉并不是正宗的,即使花万元购买的金骏眉也需要小心是否是假货。这是为什么呢?因为一斤卖500元的茶,如果你卖300元,人家会说你卖次品;但如果你卖一千块,人家会抢着买,这就是金骏眉这个品牌的影响力。大家都在卖,也都心知肚明。
出现这种现象,一方面是因为消费者对金骏眉红茶的盲目追捧,另一方面是因为人们对金骏眉红茶的认知不足。
金骏眉是武夷山红茶的一种,采用传统与创新的制作工艺,以纯芽尖制成。它是由福建武夷山正山茶业在2005年首次研发推出的。金骏眉的原料产自方圆565平方公里的武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山,并由茶师精心制作。每500克金骏眉约需6~8万颗茶芽尖。
正宗的金骏眉外形紧实,稍带绒毛,茶叶色泽金黄、黄色、黑色相间,光泽鲜亮。冲泡时,汤色呈金黄色,清澈透明且有金色的圈环。其香气、味道像果香、蜜香、花香等多种香型的综合香气。尝一口,入喉时有甘甜感,滋味鲜活甘爽,带有高山的韵味,喉咙中持久回味,让人仿佛置身于森林幽谷之中。不论是冷、热还是温,品味金骏眉时,杯底的香气持久而变幻多样,连续冲泡12次后,口感仍然饱满甘甜。展开茶叶后,其芽尖鲜活,挺拔且亮丽,叶子呈现古铜色。总之,金骏眉是茶叶中的珍品,可遇不可求。
金骏眉属于武夷山正山小种的一个分支,目前代表着中国高端顶级红茶的品质。