竹叶青茶艺解说词(竹叶青茶艺讲解)?

1. 选具：选用高档细嫩的名竹叶青茶时，可以选择玻璃杯或白瓷杯来饮茶，不需要盖子。这样一来可以增加透明度，方便欣赏茶的外观。另外，使用这样的杯子可以防止嫩茶泡得太久，失去鲜嫩色泽和清鲜滋味。对于普通的竹叶青茶，因为其不主要是为了欣赏茶的美感，而是所以可以选用茶壶来泡茶，这就是所谓的“嫩茶杯泡，老茶壶泡”。还要根据品饮人数准备好茶杯碗、竹叶青茶罐、茶则、茶匙、赏茶盘、茶巾和烧水壶。

2. 赏茶：对于高档细嫩的名优竹叶青茶，在泡饮之前通常需要先进行观茶。观茶时：a.首先取一杯量的干茶，放在白纸上或专用器具上，让品饮者先欣赏干茶的颜色和形状，然后闻一下干茶的香味，充分领略名优竹叶青茶的自然风韵。对于普通大宗竹叶青茶，一般可以省略这一步。b.或者可以倾斜旋转竹叶青茶罐，将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙将茶则中的竹叶青茶搅拌到赏茶盘中，欣赏茶叶的颜色和嫩度，并嗅闻干茶的香气。

3. 温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯子的温度。特别是在冬天，这一步显得尤为重要，可以有助于竹叶青茶的冲泡。

4. 准备茶具：冲泡竹叶青茶的茶杯通常容量为150毫升，用茶量大约是3克左右（相当于容器容量的五分之一）。用茶匙将竹叶青茶从茶盘或茶则中均匀地拨入各个茶杯里。

5. 泡茶：对于名优竹叶青茶的冲泡，根据茶叶紧实程度的不同，可以采用两种方法：一种是上投法，适用于外形紧结的高档名优竹叶青茶，先将摄氏85～90度的沸水注入杯中，然后再投入茶叶，茶叶会慢慢下沉。对于条索较松散的高档名优竹叶青茶，一般采用中投法，即先放入茶叶，然后再冲入沸水，泡茶时水温保持在85～90℃左右，水量为杯容量的四分之一或三分之一，让茶叶吸水舒展，便于茶汁散发出来，约30秒后开始冲泡。

6. 冲泡：冲泡次数一般为三次，采用“凤凰三点头”的冲水法。将水冲入杯中，使杯子容量达到总容量的70%左右，意味着“七分茶、三分情”。通过三次高位冲泡，让杯中的竹叶青茶上下翻动，茶汤的浓度均匀一致。同时也展示了烹茶的礼节，向客人表示欢迎。冲泡时，要求将水壶高高悬挂，使水流有冲击力，并呈现流线型的美感。

7. 欣赏茶汤：这个步骤适用于高档的名优竹叶青茶。在泡茶的过程中，品饮者可以观察茶叶的展开情况，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶汤的颜色，领略竹叶青茶的自然之美。

8. 奉茶：冲泡好的茶应尽快端给客人，以便他们及时品尝和欣赏。为了避免竹叶青茶浸泡太久失去风味，在第二次和第三次冲泡时，可以将茶汤倒入公道杯中，然后再低斟到品茶杯中。

9. 品饮：在开始饮茶之前，通常会先闻香，再品茶品味。用小口品尝一口茶汤，让茶汤在口中回荡，与味蕾充分接触，然后慢慢咽下，用舌尖触碰牙床并吸气，回味茶的甘甜。竹叶青茶一般冲泡2-3次为宜，每次保留1/3的茶汤。