竹叶青茶要怎么辨别(辨别竹叶青茶)?

1. 成色鉴别：观察竹叶青茶的外形和颜色。好的竹叶青茶颜色鲜绿，外形尖尖，手感重实，表面光滑。这样的茶叶可以算是上等茶叶。

2. 气味鉴别：好的竹叶青茶本身有清新的味道。当没有和水接触时，把干燥的竹叶青放在手心里就可以闻到味道。

3. 口感鉴别：选择好茶叶后，一般要进行三次冲泡。随着每次冲泡，茶叶的味道也有所变化。同时要注意水温，一般是85-95度，不要太烫，这样可以保留茶叶的原味。

在挑选竹叶青茶时，我们还要了解它的特点。竹叶青茶一般在每年清明之前采摘，最好的质量是初展芽和一片叶的时候。采摘后需要摊放保存，并经过杀青、炒制和晾制等工艺才能完成。好的竹叶青茶扁平直滑，颜色翠绿，形状像竹叶，香气诱人。

观察竹叶青茶泡开后的样子也是挑选茶叶的方法之一。好的竹叶青茶泡开后，茶汤应该是黄绿清亮的，茶叶嫩绿如新。

最后，我们还可以凭口感来挑选竹叶青茶。优质的竹叶青茶泡好后，茶汤清澈碧绿，口感甘爽，没有苦涩的味道。此外，我们也可以闻一闻竹叶青茶未泡制前的味道。如果有霉味或其他异味，说明茶叶质量不好，不宜购买。而如果只有纯正的茶香气息，那说明竹叶青茶的质量还不错。