什么是古树茶?雨林为什么要建那么多古茶坊?

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古树茶是一种高品质茶饮，使用云南乔木古树的百年以上的鲜叶制作而成。这些古茶树通常生长在奇峰峻岭的深山中，山路崎岖难行。采摘后的古茶树鲜叶需要运到山下的茶农家里进行加工。如果鲜叶不能及时摊开萎凋，往往会氧化变红，严重影响茶的品质。因此，雨林古茶坊建在山上的122座建筑中，可以让古茶树鲜叶及时加工制作，保证古树茶的高品质。
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