龙井茶属于什么茶?绿茶(龙井茶:绿茶之王)?

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龙井茶是一种绿茶,被誉为杭州西湖的双绝。制作龙井茶有一套考究的技术。在采摘时,有三个重要特点:第一是要早采,第二是要摘嫩叶,第三是需要勤劳的茶农。茶农常说,早采的前三天是宝,而迟采的前三天是草。一般来说,清明节前采摘的茶叶最佳,被称为明前茶。杭州龙井茶分为三个品类:狮峰龙井、梅坞龙井和西湖龙井。其中,狮峰龙井的香气高锐且持久,滋味鲜醇,颜色略黄,是品质最佳的品类。品尝龙井茶时,通常使用玻璃杯或盖杯,将水温控制在85℃,冲泡出的茶汤色泽碧绿明亮,香气芬芳,滋味甘醇清爽。龙井茶以“色绿、香郁、味醇、形美"四绝而闻名。