黑茶与茯茶有什么区别(黑茶与茯茶：有何差异)?

茯茶是一种使用黑茶茯茶更加提升了一些特点。茯茶是通过微生物发酵，特别是金花菌的发酵来产生新物质，从而赋予了茯茶更多的功能性。

茯茶与黑茶的主要区别在于：

1. 后发酵与再发酵：黑茶是一种后发酵茶，而茯茶则属于再发酵茶。

2. 发酵过程中的微生物：在黑茶的渥堆过程中，有许多微生物共同起作用，没有突出的特定菌群。而茯茶则强调金花菌的发酵。金花菌被科学界认为是一种相对安全且具有高保健价值的菌类。国家标准对茯茶中金花菌的含量有一定的要求，必须大于20万个菌落数才能被定义为茯茶。然而，对于黑茶，并没有对金花菌含量有要求。

综上所述，黑茶和茯茶是具有一定区别的茶类，茯茶在黑茶的基础上经过再发酵，特别强调金花菌的发酵作用，从而赋予了茯茶更多的功能性。