红茶和绿茶是一个大的概念吗(茶: 红茶与绿茶互为一体吗)?

一、口感不同。由于红茶经过发酵，其茶叶中的鞣质凝固而不溶于水，所以相比较而言不如绿茶那样涩口，更容易入口。但由于红茶中的芳香油大部分挥发掉了，所以没有绿茶那种清香的味道。

二、营养成分不同。在相同质量下，绿茶中的胡萝卜素含量为9.88毫克，而红茶中只含1.92毫克；绿茶中的维生素C含量为36毫克，而红茶中只有12毫克；绿茶中的维生素B1含量为0.12毫克，而红茶中只有0.03毫克；绿茶中的维生素B2含量为1.21毫克，而红茶中只有1.04毫克；绿茶中的维生素P含量为5.2毫克，而红茶中只有47毫克。

三、在制作过程中，绿茶失去的茶多酚为4.4％，而红茶则失去了46.3％。茶多酚具有保护毛细血管的作用，可以抑制动脉粥样硬化，减少高血压和冠心病的发病率。

四、药理功能不同。研究证实，绿茶中的鞣酸具有明显抑制癌细胞生长的作用。

总体而言，绿茶中的维生素C含量是红茶的三倍，维生素C也被称为“抗坏血酸”，是构成人体内氧化还原体系的重要成分，具有提高机体抗病能力和广泛解毒的作用。因此，从预防疾病和保持健康的角度来看，喝绿茶更为有益。

参考资料：http://www.cnzj.com/zn/index.htm