传说一：大约在1905年左右，一位评茶师从收购的绿茶中挑选了嫩叶，去除茎朴，推出了新的产品，并获得了成功。这个消息迅速传开，金寨麻埠的茶行听闻后，开始雇佣茶工采制类似的茶，并取名为"峰翅"。这个举动启发了当地的另一家茶行，在齐头山的后冲地区采集到新鲜的茶叶后，也将茎芽去除，分别炒制嫩叶和老叶，结果其茶的色、香、味、形状都超过了"峰翅"。于是附近的茶农纷纷学习仿制，这种片状的茶叶外观像葵花子，逐渐被称为"瓜片"，后来就一直沿用至今。
传说二：麻埠附近的祝家楼财主与袁世凯是亲戚关系，祝家经常赠送土特产给袁世凯。袁非常喜欢喝茶，茶叶成了祝家必备的礼物。但是当地产的大茶、菊花茶、毛尖等茶叶都不能满足袁的口味。大约在1905年左右，为了取悦袁世凯，祝家不惜成本，在后冲地区雇佣当地有经验的茶工，专门挑选春茶的嫩叶（第一、二片），用精心炒制和炭火烘焙的方式，制作出形状美观的新茶，受到了袁的赞赏。当地的茶行也高价购买这种新茶，以推动茶农仿制。新茶上市后声名鹊起，连"峰翅"都逊色不少。虽然"峰翅"的品质优于大茶，但采制技术与大茶相同。而瓜片则独树一帜，它的色、香、味、形状都别具一格，逐渐赢得了茶叶爱好者的喜爱，逐步发展成为全国享有盛名的名茶。