中国茶到底分几种(中国茶种类解析)?

1、乌龙茶：乌龙茶的品种有很多，包括铁观音、黄金桂、武夷岩茶（如大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。乌龙茶属于半发酵茶，制作工艺复杂，泡茶的方法也要讲究。

2、红茶：红茶的品种有正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。红茶的汤色红艳明亮，香气芬芳，滋味醇爽。

3、绿茶：绿茶的品种有龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。绿茶外形茸毫披露，呈绿色，汤色明亮，香气清高，滋味醇爽。

4、白茶：白茶的品种有君山银针、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶属于轻发酵茶，树种多为福建当地的大白毛种，制作工艺较为简单。

5、黑茶：黑茶的品种有普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。普洱茶产于云南，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过特殊工艺后成为黑茶。普洱茶有独特的陈香味。

6、黄茶：黄茶的品种有霍山黄芽、蒙山黄芽等。黄茶的制作过程与绿茶类似，但有一道独特的保温步骤，使茶叶发酵程度更低，呈黄色。

红茶和绿茶的区别：

1.外形不同：红茶的茶叶色泽乌润，汤色红艳明亮，而绿茶茸毫披露，显芽锋，汤色明亮。

2.茶汤颜色不同：冲泡时间超过半小时后，红茶已变为褐色，而绿茶仍然是绿色，绿茶的色泽偏亮，红茶颜色偏淡褐色。

3.冲茶的水温不同：绿茶需要用80℃左右的水冲泡，而红茶需要用90-100℃的沸水冲泡。

4.制作工艺不同：红茶经过完整发酵，茶叶呈红色，而绿茶不经发酵，呈绿色。

5.功效作用不同：红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，有提神益思、解除疲劳等作用。而绿茶中的茶黄素能降血脂，预防心血管疾病。

总结：茶叶品种繁多，每种茶叶都有自己独特的特点和功效。红茶是经过发酵后的茶叶，具有丰富的蛋白质和提神益思的作用；绿茶不经发酵，含有茶黄素，有降血脂的作用。根据个人口味和需求，选择适合自己的茶叶品种。